Liquid Smoke

Liquid Smoke är koncentrerad röksmak, som vanligtvis används vid matlagning för att bidra med en rökt smak.

Vanlig användning av Liquid Smoke

Marinader och såser: Liquid Smoke kan användas för att ge kött, fisk eller liknande en rökt smak, som annars kan uppnås genom att grilla över kol eller genom att röka köttet i en rökrök. Under tillagning av exempelvis ‘ugnsbakade stekar’ kan du pensla med Liquid Smoke för att ge en illusion av grillad smak.

Vegetariska/veganska rätter: Liquid Smoke används likt näringsjästflingor i det vegetariska/veganska köket för att ge en ‘grillad kött’-smak, där det exempelvis användes för att ge ‘morotsbacon’ en intensiv smakupplevelse.